Как испечь ржаной хлеб

Без хлеба невозможно представить русский стол. На сегодняшний день в магазинах представлен большой ассортимент разных видов хлеба и хлебо-булочных изделий. Но сегодня также возрождается традиция печь свой домашний хлеб. Это очень интересно, это экономично, а уж как вкусно! Многие уже освоились с выпечкой белого хлеба, но некоторые также любят и выпекают ржаной хлеб.
Как испечь ржаной хлеб
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • 5 кг ржаной муки
  • 10,5 стаканов воды
  • 400 г закваски
  • 0,5 стакана меда
  • 1,2 кг – пшеничной муки

Инструкция

1
Возьмите 400 г закваски и влейте в нее 1,5 стакана воды. Оставьте на несколько часов.
2
Возьмите 4 кг просеянной ржаной муки и залейте 12 стаканами кипятка, взбивайте лопаткой, пока не появятся пузыри. После этого оставьте остывать.
3
Соедините готовую закваску и заваренную муку и оставьте на 2-3 часа под полотенцем, пока не поднимется.
4
После этого добавьте 0,5 стакана меда и 3 стакана воды. Добавьте ржаную и пшеничную муку. Вымешивайте тесто очень долго.
5
Сделайте хлеба нужной вам формы и выпекайте при максимальной температуре 1,5–2 часа.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как испечь домашний хлеб фото

Как испечь домашний хлеб

Раньше в каждой семье умели печь хлеб и не только потому, что домашний хлеб получается вкуснее и хранится дольше,…

Как сделать закваску фото

Как сделать закваску

Без этого продукта брожения не сделать кефир, йогурт, сыр, квас, пиво. Впрочем, с помощью закваски можно приготовить и…

Бездрожжевой хлеб фото

Бездрожжевой хлеб

Хлеб - всему голова. Все знают эту поговорку с детства. Какое большое место он занимает в нашем рационе, какой кладовой…

Что готовить из ржаной муки фото

Что готовить из ржаной муки

Блины, хлеб, пряники, булочки и другие виды выпечки можно сделать не только из пшеничной, но и из ржаной муки. Изделия…

Как выпекать хлеб в духовке фото

Как выпекать хлеб в духовке

Вкусный и ароматный хлеб можно испечь не только в русской печи или хлебопечке, но и в обычной духовке. Выпечка…

Как испечь армянский лаваш фото

Как испечь армянский лаваш

Лаваш является одной из разновидностей традиционного армянского хлеба. Особенность этого национального блюда…

Как приготовить хлеб фото

Как приготовить хлеб

Существует пословица "Хлеб - всему голова" и это соответствует действительности. Редкий стол обходится без…

» » » Как испечь ржаной хлеб