Канапе с сельдью

Канапе - маленькие бутерброды, как говорят, «на один укус», основой которых может быть обжаренный или свежий хлеб, печенье и даже рогалики и слоеная выпечка. Ломтики хлеба для канапе примерно вдвое или втрое меньше обычного куска хлеба или батона. Как правило, в середину каждого канапе вкалывают специальную бутербродную вилочку или шпажку. Хлеб можно нарезать квадратиками, ромбиками, прямоугольниками, кружочками, главное, чтобы они были одинакового размера. Затем на хлеб укладывают необходимые продукты и украшают, например, зеленью.