Как приготовить суп с шампиньонами

Из шампиньонов можно приготовить множество самых различных супов. Число рецептов исчисляется даже не десятками, а сотнями. Один из наиболее простых и быстрых в приготовлении супов из шампиньонов – это суп-пюре. Несмотря на минимум используемых ингредиентов, этот суп чрезвычайно вкусен.
Как приготовить суп с шампиньонами
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • Шампиньоны - 200 грамм
  • Луковица средних размеров
  • 2-3 картофелины
  • 100 - 150 мл сливок
  • Соль
  • растительное масло

Инструкция

1
Двести грамм шампиньонов моем, чистим и нарезаем пластинками. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, слегка обжариваем шампиньоны и добавляем мелко нарезанную луковицу. Убавив огонь, и накрыв сковороду крышкой, тушим грибы с луком в собственном соку, периодически помешивая, на протяжении 15-20 минут.
2
Две-три картофелины среднего размера чистим, мелко режем и опускаем в кастрюлю с водой (1 – 1.2 литра). При желании можно добавить также немного мелко нарезанных кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак). Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до мягкости картофеля (около 15 минут). Солим по вкусу.
3
Перекладываем в кастрюлю тушеные грибы с луком, и варим на медленном огне еще несколько минут – пока овощи не начнут развариваться. Снимаем суп с плиты и даем немного остыть.
4
Взбиваем суп блендером на протяжении 2-3 минут, постепенно вливая подогретые кипяченые сливки 15-20% жирности. В результате должна получиться однородная кремообразная масса светлого серого цвета с легким коричневатым оттенком.
5
Подаем грибной суп-пюре горячим. При подаче можно суп из шампиньонов зеленью или тертым сыром. Как и в большинство супов-пюре, в грибной суп можно также добавить горсть маленьких сухариков – или же подать к нему гренки или тосты.
Как приготовить жаркое с мидиями и шампиньонами
Связанная статья
Как приготовить жаркое с мидиями и шампиньонами

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Грибной суп-пюре фото

Грибной суп-пюре

Суп-пюре можно готовить из разных грибов, но самый распространенный и доступный вариант – взять шампиньоны и сушеные…

Крем-суп из шампиньонов фото

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов - любимое многими французское блюдо. Приготовить его дома проще, чем кажется, а вкус не чуть не…

Рецепты грибных супов фото

Рецепты грибных супов

Супы из грибов вкусны и питательны. Из множества рецептов их приготовления легко можно выбрать подходящий по сезону.…

» » » Как приготовить суп с шампиньонами