Как заворачивать роллы

Роллы – это одно из блюд японской кухни. Они готовятся из рыбы, морепродуктов, риса, овощей, сыра и других продуктов. Похожи роллы на нарезанный рулет, завернутый снаружи в лист водорослей нори. Иногда их заворачивают водорослями внутрь - они называются урамаки.
Как заворачивать роллы
Подберите свой рецепт

Инструкция

1
Потребуются лист водорослей нори, небольшой огурец, авокадо, 200 г суши-риса, 100 г филе слабосоленого лосося, 60 г сыра Филадельфия, васаби. Продукты подготовить следующим образом. Рис для роллов залить холодной водой на 30 минут, потом довести до кипения, снизить температуру плиты и на малом огне довести до готовности. Огурец вымыть и нарезать полосками, авокадо освободить от косточки, снять кожицу и разделить на небольшие ломтики.
2
Теперь на столе расстилается специальная бамбуковая циновка для роллов (макиса) и закрывается пищевой пленкой. Сверху нужно положить лист водорослей нори так, чтобы блестящая сторона оказалась внизу. Руки смочить подкисленной лимоном водой и выложить рис, распределив его так, чтобы с края осталось немного места. Перевернуть водоросли рисом вниз и продолжить укладывать начинку.
3
В середине нори нанести немного васаби, намазать поверхность сыром Филадельфия, равномерно вдоль ролла разложить авокадо с огурцом. Вся начинка должна лежать ровным слоем. Теперь начинается самый ответственный момент, от которого зависит вид ролла. Скрутить циновку, равномерно прогладить пальцами по всей длине, чтобы начинка приняла форму бруска. Поправить неровный выдавившийся край. Далее циновку развернуть и удалить пищевую пленку.
4
Переместить рисовый брусок на середину. Сверху обернуть тонкими ломтиками подсоленного лосося так, чтобы закрылись бока ролла. Завернуть циновку снова, слегка прижать и развернуть. Выложить ролл на доску. Смочить нож в подкисленной воде и нарезать на 6 или 8 одинаковых порций.
Как завернуть роллы - 6 основных шагов
Связанная статья
Как завернуть роллы - 6 основных шагов

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Бостонские роллы фото

Бостонские роллы

Появление широко известных роллов «Калифорния», рецепт которых был придуман японским сушистом в одном из…

Готовим роллы "аляска" фото

Готовим роллы "аляска"

Роллы «Аляска» - это одно из самых популярных блюд японской кухни, адаптированное под западные вкусы.…

Зеленые роллы фото

Зеленые роллы

Зеленые роллы – это одно из самых необычных блюд японской кухни. Свое название эти роллы получили благодаря икре,…

Как готовить нори для роллов фото

Как готовить нори для роллов

Нори – это прессованная водоросль квадратной или прямоугольной формы. Именно в нее заворачиваются различные начинки, в…

Как делать роллы с икрой фото

Как делать роллы с икрой

В японской кухне большая часть роллов готовится с икрой масаго или тобико. Ее можно положить как в начинку, так и…

Роллы "бонито" фото

Роллы "бонито"

Секрет необычного вкуса роллов «Бонито» заключается в стружке сушеного тунца, которая либо добавляется в…

Роллы "черный сегун" фото

Роллы "черный сегун"

Роллы «Черный сегун» - это универсальное японское блюдо, которое, несомненно, придется по вкусу вашим…

Роллы с семгой фото

Роллы с семгой

Роллы с семгой - это именно то блюдо, которое можно отнести к истокам изысканной японской кухни. Обилие морепродуктов…

Роллы с угрем фото

Роллы с угрем

Роллы с угрем – это знаменитое японское блюдо, которое пользуется в России особой популярностью из-за своего необычного…

Роллы унаги маки фото

Роллы унаги маки

Роллы унаги маки – это классическое японское блюдо. Технология их приготовления заключается в том, что они готовятся не…

Сырные маки роллы фото

Сырные маки роллы

Сырные маки роллы, безусловно, придутся по вкусу всем любителям сыра, ведь в их состав входят сразу три сорта этого…

Как делать роллы филадельфия фото

Как делать роллы филадельфия

Роллы - разновидность суши, японское блюдо. Это своеобразная закуска, представляющая собой рулеты из риса с различными…

Как заворачивать суши фото

Как заворачивать суши

В последние годы японская кухня прочно вошла в нашу жизнь. Центральные улицы полны японских ресторанов, суши можно…

» » » Как заворачивать роллы