Как сделать шоколадную глазурь

Шоколадная глазурь очень хорошо подходит для покрытия тортов, кексов, домашних конфет. Изготовление глазури не требует большего кулинарного опыта. Глазурь можно использовать также и для узоров, надписей на торте. Шоколад для глазури можно применять разный: белый, темный, молочный, горький.
торт
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • 3 столовые ложки сахара-
  • 100 г тертого шоколада-
  • 1 стакан сметаны-
  • Лопатка деревянная-
  • Сито-
  • Кастрюля.

Инструкция

1
Возьмите сито и просейте сахар в кастрюлю, чтобы не было комочков.
2
Добавьте в кастрюлю с сахаром всю сметану, размешайте.
3
Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Мешайте деревянной лопаткой до полного растворения сахара.
4
В горячую сахарную массу вводите по степенно тертый шоколад. При этом продолжайте мешать лопаткой, не давая закипеть.
5
Как только весь шоколад растает, кастрюлю нужно снять с огня.
6
Немного остудите глазурь, при этом продолжайте размешивать деревянной лопаткой, до легкого запустения смеси.
7
Глазурь вылейте на заранее приготовленный торт и начинайте покрывать его лопаткой ровным слоем.
8
Готовый торт поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь хорошо застыла.

Обратите внимание

Глазурь не желательно использовать на масляный или сливочный крем, иначе он потечет.

Полезный совет

Внимательно следите, чтобы весь сахар успел раствориться, и только потом вводите шоколад, иначе он пригорит. Но если у вас это произошло, воспользуйтесь мелким ситечком.

ДРУГОЕ

Как сделать белую глазурь фото

Как сделать белую глазурь

Глазури в кулинарии используют для украшения пирожных, тортов, куличей. Шоколадную глазурь умеют делать почти все…

Как сделать глазурь на торт фото

Как сделать глазурь на торт

Глазурью украшают торты, пирожные и печенья. Гладкая и блестящая поверхность глазури делает выпечку еще более…

Как украсить шоколадом торт фото

Как украсить шоколадом торт

Любое украшение придаст торту законченный вид. Используя простую шоколадную плитку и разные добавки, можно быстро…

Глазурь шоколадная: рецепты фото

Глазурь шоколадная: рецепты

Сладкая глазурь предназначена для покрытия разных кондитерских изделий. Ее готовят из разных компонентов: сахарной…

Торт "шоколад, кофе, абрикос" фото

Торт "шоколад, кофе, абрикос"

Торт поднимет настроение, позволит насладиться потрясающим сочетанием вкуса шоколада, кофе и абрикоса. Нежная текстура…

Фисташковый торт фото

Фисташковый торт

Из фисташек получится очень вкусный и оригинальный десерт! Да и готовится фисташковый торт не так уж долго. Подберите…

Как быстро испечь торт фото

Как быстро испечь торт

Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления тортов и пирогов. Особенностью торта…

Как сделать цветную глазурь фото

Как сделать цветную глазурь

Блестящая и гладкая глазурь отлично украсит любое кондитерское изделие. Поверх нее можно нанести узоры из крема,…

» » » Как сделать шоколадную глазурь