Как делать конфеты

При всем разнообразии конфет на магазинных полках, так приятно побаловать себя сладким лакомством, приготовленным в домашних условиях, по любимому рецепту. При достижении определенных навыков конфеты ручной работы можно подарить друзьям и близким на праздники.
Как делать конфеты
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • Чернослив и курага
  • черный шоколад
  • сливки 33%
  • сливочное масло
  • какао
  • кокосовая стружка
  • фундук
  • сухое молоко
  • желтки.

Инструкция

1
Чернослив и курага в шоколаде.

Тщательно промойте 200 г сухофруктов под струей воды и просушите их бумажным полотенцем. Сухофрукты должны быть без косточек.
Налейте в кастрюльку 100 мл сливок 33%, доведите до кипения. Расплавьте в сливках 1 чайную ложку сливочного масла и 100 г черного шоколада, поломанного на кусочки.
Накалывайте на вилку курагу и чернослив, опускайте в расплавленную шоколадно-сливочную массу и выкладывайте на блюдо. Когда все сухофрукты будут в шоколадной оболочке, поставьте блюдо в холодильник на 2 часа. Готовые конфеты снимите с блюда, подрезав снизу ножом. Сложите в красивую коробку или плетеную вазочку.
2
Трюфеля.

Разломайте 300 г горького шоколада на кусочки. Отделите белки от желтков у двух яиц.
1/2 стакана сливок 33% перелейте в кастрюльку и поставьте на огонь. Когда сливку начнут закипать, добавьте кусочки шоколада и 100 г сливочного масла. Массу постоянно мешайте ложкой, чтобы она стала однородной и не пригорела, до полного растворения шоколада и масла. Выключите огонь, добавьте два желтка и снова перемешайте.
Когда масса немного остынет, берите ее чайной ложкой и мокрыми руками сформируйте конфеты. Обваляйте их в какао, уложите на блюдо и поставьте в холодильник.
3
Домашние «рафаэлло»
Поставьте на огонь кастрюльку, в которую налейте полстакана воды и 150 г сахарного песка. Доведите до полного растворения сахара. Добавьте 125 г сливочного масла, размешивайте, пока масло не растопится. Снимите кастрюльку с огня и оставьте остывать, до состояния температуры тела.
Добавьте в кастрюльку 250 г сухого молока и 100 г кокосовой стружки, тщательно размешайте массу и поставьте на холод на 4 часа.
Очищенный фундук облепите полученной массой из холодильника, скатайте шарики и обваляйте конфету в кокосовой или шоколадной стружке.

Обратите внимание

Если вы хотите придать вашим шоколадным конфетам красивую форму, то можно использовать формочки из коробки, в которой был покупной набор шоколадных конфет.

Полезный совет

Большие любители шоколада могут не только обваливать в какао шоколадные трюфеля, но и окунать их в расплавленный шоколад, а потом помещать в холодильник для застывания.

ДРУГОЕ

Как сделать курагу в шоколаде фото

Как сделать курагу в шоколаде

Приготовить сухофрукты в шоколаде можно на домашней кухне, и вы будете точно уверены, какую начинку найдете под слоем…

Как испечь торт "три шоколада" фото

Как испечь торт "три шоколада"

Замечательный торт сделает вас кулинаром-профессионалом в кругу друзей, хотя готовить его совсем не сложно! Подберите…

Как сделать конфеты трюфели фото

Как сделать конфеты трюфели

Трюфели - очень изысканный и простой в приготовлении десерт. Он подходит для угощения гостей или оригинального подарка.…

Конфеты с морковной начинкой фото

Конфеты с морковной начинкой

Предлагаем вам рецепт домашних шоколадных конфет с морковной начинкой. Не надо полагать, что раз начинка из моркови, то…

Как готовить рафаэлло фото

Как готовить рафаэлло

Цельный миндальный орех с легким нежным кремом, посыпанный ароматной кокосовой стружкой, вот рецепт всем знакомого…

» » » Как делать конфеты