Как варить сгущенку без банки

Вареное сгущенное молоко гораздо вкуснее, чем просто сгущенка. Сварить его можно в домашних условиях даже в том случае, если сгущенка у вас не в металлической банке, а была куплена на развес.
Как варить сгущенку без банки
Подберите свой рецепт

Инструкция

1
Переложите сгущенку в алюминиевую кастрюлю (в эмалированной она будет пригорать).
2
Поставьте кастрюлю на плиту и включите конфорку в средний режим нагрева. Пока варится, нужно периодически помешивать деревянной лопаткой.
3
Как только сгущенка начнет густеть, сбавьте нагрев до самого минимального.
4
Дальше ориентируйтесь по собственным вкусовым предпочтениям. Чем дольше варится сгущенка, тем гуще и темнее она становится. Но главное, не забываете мешать ее, иначе она пригорит.
5
Варить можно и в микроволновой печи. Для этого переложите сгущенку в глиняный горшочек, прикройте крышкой. Поставьте в печь и включите средний нагрев. Установите таймер на 40 минут, по истечению времени проверьте, если сгущенка покажется вам жидкой, то поставьте довариваться.

Совет 2: Как варить сгущенку

Изобилие товаров на полках магазинов и гипермаркетов удивляет, приводит в замешательство, а иногда, в тупик. Можно простоять около полки, скажем, со сгущенным молоком не менее получаса, разглядывая милых буренок на этикетках, читая информацию о производителях, сравнивая состав и ингредиенты.
Как варить сгущенку

Помнится, в детстве была одна марка сгущенного молока, один состав - молоко и сахар. Что же сейчас? Сейчас, практически на любой этикетке, без труда можно прочесть, «изготовлено согласно ГОСТу». Вопрос в том, действительно ли, сладкое содержимое банки ему соответствует, нет ли там «секретных» ингредиентов?

Вспоминая, как наши бабушки и прабабушки готовили абсолютно все в домашних условиях, хочется и сгущенку сварить самим.

Как варить сгущенку?

На самом деле, рецептов множество. Основными составляющими являются молоко и сахар, купить их можно в любом магазине. Итак:



  • молоко - 0,5 литра

  • сахар - 250 граммов




Переходим к процессу приготовления.



Вливаем молоко в кастрюлю, засыпаем сахар, медленно помешиваем венчиком. После полного растворения сахара, кастрюлю со сладким содержимым ставим плиту. Варить, будущую сгущенку, нужно на медленном огне, постоянно помешивая. Процесс приготовления может занять от часа до полутора. Полученная смесь должна быть вязкой. Если необходимо отлучиться, лучше снимите с огня, так, вы предотвратите подгорание.


Приготовить сгущенку можно и на водяной бане.



  • Для этого вам потребуются две кастрюли. Одна большая, другая поменьше. Кастрюля для варки должна быть с толстыми стенками, не эмалированная. Ингредиенты те же: молоко и сахар. В принципе, вместо молока можно использовать сливки или сухое молоко.

  • Большую кастрюлю с водой ставите на плиту. В маленькой кастрюльке смешиваете молоко и сахар. Как только вода в большой кастрюле закипит, ставите на нее маленькую со смешанными ингредиентами.

  • Варить нужно, изредка помешивая. Таким способом варить сгущенку нужно до тех пор, пока молоко не загустеет. Следите за тем, чтобы вода не испарилась, при необходимости подливайте. Если есть необходимость спешки, не увеличивайте огонь, молоко может пригореть, и сгущенка не получится. Лучше снимите с огня. Возобновите процесс, когда освободитесь. Молоко будет быстрее густеть, если, скажем, положить количество сахара вдвое больше указанной нормы - 400-500 грамм.




Обратите внимание

Также существует способ, как варить сгущенку в микроволновке. Вы можете в это не поверить, но это самый быстрый способ. Так как в микроволновую печь нельзя ставить ничего железного, Вам придется открыть баночку со сгущенкой и перелить все ее содержимое в глубокую мисочку. Выставьте микроволновку на среднюю мощность и ставьте сгущенку вариться на 15 минут. Каждые 1-2 минуты надо доставать тарелку со сгущенкой и перемешивать ее.

Полезный совет

Для начала сгущенное молоко необходимо перелить в глубокую посуду, предназначенную для микроволновой печи. Поставьте посудину со сгущенкой вмикроволновку, и готовьте ее, выставив средний режим мощности.

ДРУГОЕ

Как варить сгущенку фото

Как варить сгущенку

Изобилие товаров на полках магазинов и гипермаркетов удивляет, приводит в замешательство, а иногда, в тупик. Можно…

Какую кашу сварить ребенку фото

Какую кашу сварить ребенку

От питания ребенка зависит его здоровое развитие, поэтому родители должны следить за тем, чтобы пища ребенка была не…

Домашняя вареная сгущенка фото

Домашняя вареная сгущенка

Рецепт для тех, кто не доверяет магазинной сгущенке, сомневаясь в ее качестве. Домашняя вареная сгущенка хороша сама по…

Как сделать крем со сгущенкой фото

Как сделать крем со сгущенкой

Вкусный крем – неотъемлемая составляющая сочного торта, нежных пирожных, воздушных эклеров и изысканных круассанов.…

Что приготовить из молока фото

Что приготовить из молока

Молоко – не только питательная основа ежедневной каши, но и замечательный продукт для приготовления более сложных блюд.…

Сколько варить сгущенку фото

Сколько варить сгущенку

Наверное, многие помнят мамины орешки, трубочки и тортики со сгущенкой. Для их приготовления сгущенка варилась на…

Как правильно варить молоко фото

Как правильно варить молоко

Молоко является идеальной питательной средой для микроорганизмов. В него могут попасть болезнетворные бактерии, которые…

Как сделать жидкий шоколад фото

Как сделать жидкий шоколад

Как приятно поглядывать на ненастье за окном, грея руки о чашечку горячего шоколада и вдыхая его соблазнительный…

Как сварить сгущенку фото

Как сварить сгущенку

Сгущенное молоко является одним из любимейших детских лакомств. Его можно и на хлеб намазать, и на печенье, а можно…

Как сварить сгущеное молоко фото

Как сварить сгущеное молоко

Сварить сгущенное молоко можно в домашних условиях - не обязательно идти в магазин и стоять перед выбором, сомневаясь в…

Как делать орешки с сгущенкой фото

Как делать орешки с сгущенкой

Орешки с вареной сгущенкой известны всем – это едва ли не самое любимое лакомство детства, не только очень вкусное, но…

Манная каша: как варить? фото

Манная каша: как варить?

Манная каша на молоке – один из самых быстрых и полезных завтраков. Однако зачастую даже взрослые отказываются от этого…

Как сделать вареную сгущенку фото

Как сделать вареную сгущенку

Вареная сгущенка – одно из любимых лакомств отъявленных сладкоежек. Она является отличным десертом уже сама по себе, ее…

Как выбрать сгущенку фото

Как выбрать сгущенку

Молоко – ценный продукт, подаренный природой. В нем содержатся большинство полезных для организма веществ. Сгущенное…

» » » Как варить сгущенку без банки