Как испечь кексы в духовке

В последнее время в нашу кухню помимо обычных кексов вошли маффины. По сути маффины – это те же самые кексы, но при их приготовлении нужно учитывать несколько нюансов, делающих эти маленькие кексики такими особенными.
Маффин - это маленький кекс, приготовленный по особой технологии
Подберите свой рецепт
Особенность приготовления маффинов заключается в том, что сухие и жидкие ингредиенты подготавливаются в отдельных емкостях и смешиваются меж собой непосредственно перед выпечкой кексов. Но прежде, чем приступить к приготовлению теста, включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.
2
Возьмите миску, высыпьте в нее муку и сахарную пудру, размешайте их хорошо ложкой. Добавьте к смеси разрыхлитель и еще раз хорошо ее перемешайте.
Сухая смесь для маффинов
3
Растопите сливочное масло, вылейте в другую миску, охладите до теплого состояния. Разбейте яйцо и вмешайте его в теплое масло. Влейте в полученную смесь молоко и хорошо взбейте венчиком или миксером. Смешайте жидкую и сухую составляющие аккуратными движениями ложкой. Это очень важный момент в приготовлении маффинов, никогда не используйте для этой цели миксер. Лучше слегка недомешать смесь, чем вымесить ее больше нужного. Правильно приготовлено тесто не должно быть абсолютно гладким, если в нем наблюдаются небольшие комки, ничего страшного в этом нет.
Маффины в форме
4
Выложите форму для маффинов бумажными формочками и заполните их на 2/3 тестом, поставьте кексы в духовку и выпекайте 20-25 минут. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью. На стадии изготовления теста к основной массе можно добавлять что угодно – какао, кусочки шоколада или фруктов, ягоды, ликер и так далее. Каждый из этих продуктов позволит вам получать разные сорта кексов, и каждый из них будет хорош по-своему.
Готовые кексы можно украсить глазурью

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как испечь вишневые маффины фото

Как испечь вишневые маффины

Маффины представляют собой небольшие порционные кексы, которые пользуются огромной популярностью среди детей и…

Как приготовить маффины фото

Как приготовить маффины

Вряд ли что-то может сравниться по вкусу и аромату с домашней выпечкой. Нежнейшие маффины приготовить несложно, с этой…

Маффины фото

Маффины

Временами всем нам хочется чего-то сладенького и вкусненького. Как насчёт старых добрых кексиков или по-модному -…

Маффины с ананасом к чаю фото

Маффины с ананасом к чаю

В этом рецепте вы познакомитесь с легким вариантом домашнего теста для маффинов. Готовится выпечка очень быстро,…

Маффины с вишней фото

Маффины с вишней

Маффины с вишней сочетают в себе сладкий вкус теста и кислинку от ягод. Такие маффины отлично подходят для летнего…

Маффины с голубикой фото

Маффины с голубикой

замороженные ягоды, только не размораживайте их заранее, а то маффины получатся слишком "мокрыми". Подберите…

Маффины с грушей и шоколадом фото

Маффины с грушей и шоколадом

Очень вкусное шоколадное лакомство к чаю. Это не простой вариант приготовления маффинов - в середине теста мы разместим…

Маффины с киви фото

Маффины с киви

Маффины - это крохотное лакомство, которое умещается в ладони. Эти маленькие кексики готовят с разными ягодами и…

Маффины с яблоками фото

Маффины с яблоками

Маффины — это нежнейшие маленькие сладкие кексы, которые можно приготовить быстро и просто. Любое чаепитие с ароматными…

Рецепт шоколадных маффинов фото

Рецепт шоколадных маффинов

Как появились первые маффины, не знает никто, но есть версия, что изначально это угощение было любимой едой прислуги в…

» » » Как испечь кексы в духовке