Как ощипать гуся

Ощипать гуся гораздо сложнее, чем курицу. Но если правильно, а самое главное быстро приступить к ощипыванию забитого гуся, то процесс не составит большого труда.
Как ощипать гуся
Подберите свой рецепт

Инструкция

1
Сухое ощипывание.

Гуся нужно начинать ощипывать после забоя сразу, пока он еще теплый. Для удобства лапки и крылья гуся связать веревкой.

Нужно сесть и тушку гуся положить на колени. Начинать ощипывание следует с грудки, плавно передвигаясь к окончанию брюшка. Затем удалить все перья с подключичной впадины и ощипать спинку. Сначала нужно выдергивать перья, а затем и пух. После того как перья и пух удалены, гуся желательно сразу опалить газовой горелкой или паяльной лампой.
2
Ощипывание с водой.

Если тушка гуся уже остыла, то ее можно подержать в горячей воде 1-2 минуты. Тушку предварительно обвернуть марлей.

Затем начать ощипывание как было описано в первом пункте.
3
Самый простой способ – опалить перья.

Взять паяльную лампу и опалить все перья вместе с пухом. Получается довольно быстро, но «пеньки » от пера останутся в коже, да и вкус птицы испортится.
4
Для тех, кто не ест кожу птицы, можно снять перо вместе с кожей. Аккуратно отделить кожу от мяса при помощи ножа. Останется одно чистое мясо, а опаливать не придется.
Как легко ощипать гуся
Связанная статья
Как легко ощипать гуся

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как разделать гуся фото

Как разделать гуся

Гусь не такой уж частый гость на нашем столе, в первую очередь это связано с тем, что с этой птицей при разделке нужно…

Гусь по-деревенски фото

Гусь по-деревенски

Мясо гуся полезно для организма, так как оно помогает успокаивать желудок, очищать от токсинов и восполняет дефицит…

Гусь с яблоками фото

Гусь с яблоками

Приближаются рождественские и новогодние праздники. Ну и никак не обойтись без гуся, который станет украшением вашего…

Запеканка из мяса гуся фото

Запеканка из мяса гуся

Мясо гуся весьма жесткое и нужно достаточно времени, чтобы его приготовить. Как правило, гуся готовят в духовке. Но…

Как ощипать курицу фото

Как ощипать курицу

В большинстве случаев современные кулинары приобретают курицу, уже ощипанную, а то и вовсе разделанную на составные…

Рецепты приготовления гуся фото

Рецепты приготовления гуся

Блюда из гуся - это обычно праздничные рецепты, которые не совсем подходят для повседневности. Вкусно приготовленный…

Как легко ощипать гуся фото

Как легко ощипать гуся

На Руси на Рождество принято готовить гуся. Приобрести эту птицу можно уже в потрошеном виде в магазине, хотя намного…

Как быстро ощипать утку фото

Как быстро ощипать утку

Современным хозяйкам редко приходится ощипывать птицу, а уж утку и подавно. В продажу обычно поступают готовые тушки.…

Как ощипать фазана фото

Как ощипать фазана

Правильно приготовленная дичь с давних времен считается деликатесом. Действительно, если вам повезло, и в вашем…

Как сделать мясо гуся мягче фото

Как сделать мясо гуся мягче

Некоторые блюда, которые традиционно называют праздничными, большинство хозяек готовит достаточно редко. Обычно их…

Как приготовить дикого гуся фото

Как приготовить дикого гуся

Запеченный дикий гусь являлся одним из основных блюд праздничного царского стола. Чаще всего его фаршировали дикими…

» » » Как ощипать гуся