Как чистить окуня

Окунь радует рыбаков уловом почти круглый год. Но эту очень красивую и вкусную рыбу хозяйки не приветствуют, хотя из нее можно приготовить отличную уху, поджарить до хрустящей корочки или сделать ароматное заливное. А все потому, что окунь защищает свою красоту острыми колючими плавниками и его чешуя плохо снимается. Чистка окуня не станет такой утомительной, если знать несколько секретов.
Как чистить окуня
Подберите свой рецепт

Инструкция

1
Окуня надо чистить только свежего. Если его чешуя хоть немного подсохнет, то ее удалять станет намного сложнее. Колючие плавники нужно отрезать, очень удобно для этого использовать ножницы.
2
Для лучшего отделения чешуи окуня подержать в кипятке пару секунд. Потом его желательно закрепить, так как рыба скользкая. Есть несколько способов фиксации окуня. Можно ножом приколоть за основание хвоста к доске, можно зажать специальным зажимом или просто удерживать за хвост пассатижами.
3
Чистка рыбы намного облегчается, если вместо ножа снимать чешую специальной рыбочисткой. Но если под рукой ее не окажется, то можно использовать старую терку для овощей. Из нее вырезать прямоугольник, обернуть его вокруг любой деревянной палки и прибить гвоздиками.
4
Еще можно набить на дощечку донышком вниз металлические пробки от бутылок пива. Или же обычную жестяную крышку от банок пробить гвоздем, чтобы получилось вроде сита, обернуть вокруг деревянного держателя и закрепить гвоздями.
5
Если не хочется колоть руки и мучиться с очисткой рыбы, то самое простое – удалить с окуня кожу вместе с чешуей. Для этого немного подрезать ее у головы и стянуть резким движением. Не забудьте предварительно удалить плавники. Конечно, такая подготовка рыбы к использованию лишает насладиться ароматной поджаренной кожицей.

Обратите внимание

Одно дело – поймать окуня, и совсем другое – почистить эту колючую рыбку с намертво «приклеенной» чешуей. Неужели его никак нельзя избавить от этих лат? Можно, и вот как. Сначала следует избавиться от колючих лучей, коими нашпигованы плавники окуня. Обрежьте их ножницами. Чтобы рыба легче чистилась, прижмите хвост, а затем потяните ее за голову, дождавшись хруста позвонков.

Полезный совет

С гордостью и чувством выполненного долга он отдает вам добычу и идет отдыхать, а вы остаетесь с ней один на один и слабо представляете, что делать дальше. Как почистить окуня, если он одет в непробиваемую "кольчугу" мелкой жесткой чешуи, которая, к тому же, совсем не желает отделяться? Предлагаем вам несколько простых секретов, как легко и быстро, а главное - правильно почистить речного окуня.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как приготовить окуня фото

Как приготовить окуня

Окунь - рыба очень вкусная, ароматная и полезная. В ней содержится большое количество фосфора и кальция. Для того…

Как почистить окуня фото

Как почистить окуня

Окунь - популярная речная рыба, которая присутствует на прилавках наших магазинов наравне с карпом. Из этой недорогой и…

Как поймать крупного окуня фото

Как поймать крупного окуня

Наверняка каждый рыбак в душе мечтает поймать самую большую рыбу, чтобы гордиться необычным уловом и выделяться среди…

Как вялить речного окуня фото

Как вялить речного окуня

Речной окунь – рыба мелкая, колючая и тяжело разделываемая. Чаще всего его используют для приготовления ухи или коптят.…

Морской окунь в винном соусе фото

Морской окунь в винном соусе

Нежное мясо окуня в сочетании с зеленью и вином получается очень ароматным и божественно вкусным. Подберите свой рецепт…

Окунь на гриле фото

Окунь на гриле

Нет ничего проще, чем приготовить окуня на гриле. Но для этого надо знать несколько трюков. Например, чтобы рыба не…

Как выглядит окунь фото

Как выглядит окунь

Речного окуня отличают поперечные темно-зеленые полоски на боках. Морской окунь по внешнему виду несколько напоминает…

Как коптить окуня фото

Как коптить окуня

Окунь является наиболее подходящей рыбой для копчения. Чтобы его мясо получилось вкусным, нежным, ароматным и не…

Как пожарить морского окуня фото

Как пожарить морского окуня

Жареный морской окунь подойдет как для приготовления в качестве полезного повседневного блюда, так и для встречи…

Как солить окуня фото

Как солить окуня

Соление — один из способов сохранения рыбы впрок. Окунь очень распространен в России. Эта рыба обитает в пресных…

Как быстро почистить рыбу фото

Как быстро почистить рыбу

Чистка рыбы – занятие непростое, требующее времени и терпения. К тому же после такой работы вас ждет еще одна…

Как чистить карасей фото

Как чистить карасей

Золотистые караси с румяной хрустящей корочкой. Так вкусно! Но некоторые хозяйки не любят готовить рыбу, потому что ее…

Как чистить карпа фото

Как чистить карпа

Чистить рыбу – занятие не из самых приятных. Первичная обработка рыбы включает в себя освобождение от загрязнений и…

Как очистить окуня фото

Как очистить окуня

Зачастую на зимней рыбалке большую часть улова составляет мелкий окунь. Тем не менее, дома придется рыбу чистить, чтобы…

» » » Как чистить окуня