Как чистить креветки

Блюда из креветок всегда занимают почетное место на столе, ведь они олицетворяют богатство убранства. Но прежде чем из этих замечательных ракообразных можно было бы приготовить какое-нибудь блюдо, их нужно хорошо очистить от панциря и конечностей.
Как чистить креветки
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • Креветки, нож, вода, полотенце, кастрюля.

Инструкция

1
Перед тем как приступить к очистке креветок, их нужно хорошо разморозить. Затем пальцами необходимо оттянуть голову и ножки и снять панцирь. Очищается все это очень легко. Хвосты лучше оставлять, с ними креветки выглядят более симпатично.
2
При разделывании каждую креветку нужно положить на спину и кончиком ножа сделать надрез, но полностью разрезать ее не нужно.
3
Далее пальцем надрез раскрыть и удалить изнутри коричневую нитку с помощью ножа. Удаляется она довольно легко.
4
После этого креветки нужно промыть холодной водой и просушить полотенцем. Только в этом состоянии они готовы к использованию.
5
Панцири креветок можно не выбрасывать, а приготовить из них бульон. Панцири укладываются в кастрюлю и заливаются водой. Потом их нужно довести до кипения, убавить и варить еще 30 минут. После варки нужно оставить панцири до полного остывания бульона и затем хорошо процедить.

Совет 2: Как чистить королевские креветки

В современных магазинах часто встречаются как обычные креветки, так и королевские. Представляется огромный выбор не только неочищенных креветок, но и без головы или полностью без панциря. Причем очищенные или очищенные наполовину, стоят намного дороже. Поэтому можно сэкономить и почистить креветки самостоятельно.
Как чистить королевские креветки

Инструкция

1
Чтобы очистить королевские креветки, можно прибегнуть к советам профессиональных поваров. Предварительно размороженные при комнатной температуре креветки лишите голов, а потом потяните рукой за хвост, пытаясь снять весь панцирь целиком. При этом вытяните вену-пищевод, чтобы избавится от продуктов их жизнедеятельности. Или можете начать чистку с отделения лапок, а затем приступите к голове и панцирю.
2
Иногда на лапках остается мешочек с икрой, который можно аккуратно снять и применить в пищу, ведь икра креветки не только очень хороша на вкус, но и является очень полезной. Королевские креветки отличаются в основном более крупным размером, и не особо вкусовыми качествами. Большим плюсом этих ракообразных является простота их чистки, по сравнению с маленькими собратьями.
3
Но настоящие гурманы, поистине любящие креветок, очищают их не вручную, а используя специальные кухонные инструменты. Сначала малюсенькими ножницами отрежьте у них лапки, а затем маленьким ножичком проведите вдоль внешнего изгиба панциря, раскройте его и извлеките острием внутреннюю темную «вену». После удаления аккуратно выньте креветочное мясо и ополосните под струей очень холодной воды. Но если данные манипуляции покажутся очень сложными, то вену можно будет удалить потом, уже из очищенной креветки, вынутой из панциря. Осталось приготовить из них любимое блюдо.
4
Для очистки вареных морепродуктов, многие повара используют прием резкого изменения температуры. Для этого горячих сваренных креветок необходимо отправить в холодную воду на несколько секунд и снять лопнувший панцирь. Подайте креветки к столу на большом блюде со свежими нарезанными овощами, сверху посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Полезный совет

Если вами было принято решение подать гостям неочищенные креветки, то на стол поставьте миску с водой, в которую заранее добавьте немного лимонного сока. Он применяется для того, чтобы отбить рыбный запах от рук.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как варить и чистить креветки фото

Как варить и чистить креветки

Креветки можно купить в любое время года, свежими или замороженными. В этих ракообразных содержится протеин, также они…

Как приготовить креветки фото

Как приготовить креветки

Креветки обычно варят, некоторые любители рекомендуют креветки обжаривать с панцирем и подавать к пиву. Важно не…

Как разделывать креветки фото

Как разделывать креветки

Необычайно нежное и вкусное мясо креветок используют во многих кухнях мира. Способов приготовления блюд из креветок…

Креветки в слоеном тесте фото

Креветки в слоеном тесте

Креветки - исключительно ценный продукт питания. Они отличаются высокой пищевой ценностью, профилактическими и…

Острая закуска из креветок фото

Острая закуска из креветок

Существует много рецептов приготовления закусок с креветками. Какие-то закуски идеальны к пиву, а какие-то способны…

Как отварить вкусно креветки фото

Как отварить вкусно креветки

Такая простая процедура, как отваривание свежих креветок, порой получается не всегда Креветки теряют вкус, становятся…

» » » Как чистить креветки