Как чистить манго

Манго - сладкий тропический фрукт с сочной ароматной оранжевой мякотью. Манго едят просто так и добавляют в салаты, подают в виде сальсы или чатни на гарнир к мясу или рыбе, готовят из него коктейли, пирожные, муссы и пюре. Но любой рецепт с использованием манго начинается с того, что фрукт надо почистить. Вот тут-то для некоторых и начинаются сложности.
Манго добавляют в салаты, подают на гарнир к мясу или рыбе
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • Спелое манго
  • Разделочная доска
  • Хлебный нож
  • Фруктовый нож
  • Миска

Инструкция

1
Внутри манго кроется плоская косточка, похожая на гигантское семечко подсолнечника, волокнистая мякоть фрукта очень плотно прикреплена к нему. Если мы попытаемся разрезать фрукт пополам и извлечь её, как например персиковую, у нас ничего не получится. Только перемажемся с ног до головы ароматным и удивительно липким соком. Можно, конечно, срезать с 3/4 манго кожуру и съесть плод, как экзотическое эскимо, но, если вы хотите приготовить красивое блюдо с кусочками манго этот способ вам не подойдет.
2
Приготовьте два ножа – один большой (хлебный) и второй маленький (фруктовый). Поставьте манго на доску, найдите на нем мягкую продольную ямку и большим ножом отрежьте два полукруглых куска слева плода, стараясь резать как можно ближе к косточке.
3
Возьмите в одну руку фруктовый нож, а другой придерживайте на доске мякотью кверху одну из «щечек» манго. Не задевая манговой кожуры сделайте несколько параллельных линий в мякоти на расстоянии сантиметра-полутора друг от друга. Вы должны давить на нож с силой достаточной для того, чтобы разрезать мякоть до кожуры, но саму кожуру не задеть. Разверните половинку на 90 градусов и повторите операцию. Возьмите вторую «щечку» и проделайте с ней тоже самое.
4
У вас получилось две половинки манго, сочная мякоть которых нарезана на квадратики, но по-прежнему прикреплена к кожуре. Это легко исправить. Приготовьте миску, возьмите одну из половинок двумя руками и, нажимая пальцами на кожуру снизу, выверните её наизнанку. Квадратики сочной мякоти будут стоять над кожурой своеобразным «ежиком». Возьмите нож и срежьте их в миску. Повторите операцию со второй половинкой.
5
Теперь вам осталось только обрезать мякоть вокруг косточки, снять с неё кожуру и тоже нарезать на квадраты.

Полезный совет

Спелое манго может быть любого цвета от зеленого с вкраплениями желтого до пурпурного, поэтому зрелость манго проверяют как зрелость авокадо – слегка сжимая плод в руке. Спелый фрукт как бы пружинит. Кроме того, чем ароматней пахнет манго, тем он сочнее.

Если вы купили партию незрелых фруктов, не расстраивайтесь – они очень быстро дозреют при комнатной температуре. Если вам наоборот нужно замедлить процесс созревания манго, уберите его в холодильник.
Необычные рецепты шашлыка из курицы
Связанная статья
Необычные рецепты шашлыка из курицы

ДРУГОЕ

Как есть манго фото

Как есть манго

Манго, считается королём фруктов. Он обладает насыщенным и необыкновенно богатым вкусом. Фрукт содержит множество…

Манго: как едят его плоды фото

Манго: как едят его плоды

Манго, считается королём фруктов. Он обладает насыщенным и необыкновенно богатым вкусом. Фрукт содержит множество…

Как выбрать спелое манго фото

Как выбрать спелое манго

Плод манго очень сочный и имеет своеобразный вкус и аромат. Помимо употребления свежей мякоти фрукта, манго используют…

Как выбрать манго фото

Как выбрать манго

На своей родине, в Индии, манго имеет статус "короля фруктов". Сейчас манго выращивают много где еще, причем…

Как разделывать манго фото

Как разделывать манго

Манго - это один из самых ароматных, вкусных и сочных тропических фруктов родом из Индии. Индийцы употребляют плоды…

Как разрезать манго фото

Как разрезать манго

Манго можно назвать настоящим королем тропических фруктов. В странах с теплым тропическим и субтропическим климатом…

Как и с чем едят манго фото

Как и с чем едят манго

Сладкий и сочный плод манго - фантастический источник витаминов и микроэлементов. Безусловно, лучше съесть его свежим и…

Мороженое из манго фото

Мороженое из манго

После острого блюда необходим простой и освежающий десерт. Прекрасное решение - мороженое из манго! Подберите свой…

Смузи с манго и бананом фото

Смузи с манго и бананом

Вкусный коктейль, который точно понравится все вашим близким! Подберите свой рецепт Вам понадобится- манго 1 шт.-…

Как правильно есть манго фото

Как правильно есть манго

Спелый фрукт манго едят в свежем виде, очищая шкурку и удаляя косточку, хотя некоторые сорта, отличающиеся мягкой…

Какое по вкусу манго фото

Какое по вкусу манго

Вкус свежего спелого манго напоминает сахарный персик. Он имеет насыщенный сладкий, слегка приторный и приятный…

Как надо есть манго фото

Как надо есть манго

Манго является сочным и невероятно вкусным тропическим фруктом, который имеет жесткую кожицу и крупную косточку.…

Как нужно есть манго фото

Как нужно есть манго

Манго – сочный и невероятно вкусный тропический плод. Цвет зрелой мякоти – от желтого до оранжевого в зависимости от…

Как хранить манго фото

Как хранить манго

Для нас манго - экзотика, хотя сейчас на полках магазинов можно найти все. А вот в экваториальных районах земного шара…

Как нарезать манго фото

Как нарезать манго

Манго становится все более популярным фруктом среди российских ценителей экзотики Есть несколько способов почистить…

Как употреблять манго фото

Как употреблять манго

В последнее время манго становится очень популярным среди российских любителей экзотических фруктов. «Яблоко…

» » » Как чистить манго