Как хранить картофель

Хранение запасов картофеля не составит труда, если вооружиться минимум знаний и приспособлений. Тогда можно всю зиму не беспокоиться о том, что в какой-то момент дома не окажется картошки.
Как хранить картофель
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
  • - сухое прохладное помещение (погреб, подвал)-
  • - ящики, мешки.

Инструкция

1
Условия хранения картофеля
Для того, чтобы сохранить в течение запасы картофеля, необходимо создать определенные условия. Прежде всего правильно подберите место для хранения. Это может быть подвал, погреб – любое темное, относительно сухое (влажность воздуха 85-90%) и достаточно прохладное вентилируемое помещение.
Важна температура хранения картофеля. Оптимальной температурой считается 3-5 градусов Цельсия. Меньшая температура чревата тем, что клубни подмерзнут и обзаведутся неприятным сладким вкусом. При большей температуре картофель начинает прорастать. При хранении на свету плоды зеленеют и накапливают ядовитый для человека соланин.
2
Подготовка к хранению
Перед закладкой на хранение тщательно просушите картофель, выдержав его несколько часов на воздухе. Затем сложите картофель в ящики, имеющие отверстия для вентиляции. Ящики устанавливают на подставки (15-20 см от земли) и отодвигают от стен помещения, где хранится картофель.
После закладки во избежание заболеваний клубней ящики прикройте соломой, кулями и тому подобным. В отсутствие ящиков картофель храните, рассыпав на соломе и прикрыв кучу мешковиной, рогожей.
3
Хранение
Во время хранения следует регулярно перебирать клубни, удаляя испортившиеся. Плоды, имеющие дефекты, храните отдельно от неповрежденных и старайтесь использовать в первую очередь.

Совет 2: Как хранить картофель зимой

После того как урожай собран, остается лишь позаботиться об его сохранности. Если не соблюдать определенные правила, то хранение картофеля зимой может сопровождаться определенными проблемами, в результате усугубления которых до весны клубни просто не доживут.
Как хранить картофель зимой

Инструкция

1
Перед тем как сохранить картофель зимой, его необходимо тщательно перебрать и просушить. Для этого выложите клубни россыпью на свежем воздухе и оставьте на сутки. При этом прямые солнечные лучи не должны попадать на картофель, иначе на нем появятся зеленые пятна. Это правило касается и покупного картофеля, среди которого также могут попадаться больные или травмированные клубни. Если их не убрать, то остальной урожай оказывается под угрозой гнили или иных заболеваний. Для хранения подходят только целые клубни, не поврежденные насекомыми или заболеваниями.
2
После того как картофель перебран, подумайте над тем, где он может храниться. Для того чтобы клубни не гнили и не прорастали, необходимо соблюдать определенный температурный режим. При минусовой температуре хранение картошки недопустимо, иначе она просто меняет свои вкусовые качества и не лежит долго. Это касается и слишком высоких температур. Оптимальный режим варьируется в промежутке между двумя и пятью градусами тепла. Лучше всего для этого подходит не промерзающий погреб или же утепленный балкон, на котором даже в самое холодно время года температура не опускается до минусовых показателей.
3
Периодически перебирайте картофель, так как он имеет свойство прорастать. Особенно часто это происходит в весенний период. Если этого не делать, то клубни могут стать непригодными в пищу из-за ростков.

Обратите внимание

Если хранение картофеля соответствует всем необходимым для этого условиям, то его можно употреблять в пищу вплоть до начала нового урожая. Естественно, что этот временной период зависит от климатического пояса, в котором корнеплоды произрастают.

Полезный совет

Тара для хранения картофеля не принципиальна, но наиболее подходит та, через которую клубни смогут проветриваться. Это могут быть сколоченный из досок ящик, обычные мешки или же сетчатые ящики из пластика.

Обратите внимание

Регулярно перебирайте картофель, удаляя проклюнувшиеся ростки. Если клубень пророс сильно – его лучше не употреблять в пищу.

Полезный совет

Если в подготовленный к хранению ящик с клубнями положить пару яблок – клубни дольше не будут прорастать.

Если нет подвала, погреба, то сложите клубни в мешок, поставьте в ящик, а ящик поместите в короб больших размеров (с крышкой). Расстояние между стенами внутреннего и внешнего ящика заполните утеплителем (тряпье, солома и прочее). В таком виде картофель можно некоторое время хранить на балконе даже при морозе до 12 градусов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как сохранить картошку фото

Как сохранить картошку

Трудоёмкая работа - посадить и вырастить урожай, но не менее сложное дело его сохранить. Правильный подход и соблюдение…

Как прорастить картошку фото

Как прорастить картошку

Считается, что картошка не требует такой большой подготовительной работы перед посадкой, как другие овощи, выращивание…

Как вырастить картофель фото

Как вырастить картофель

Для того чтобы вырастить картофель и получить высокий урожай, клубни картофеля проращивают на свету, благодаря этому…

Как хранить овощи на балконе фото

Как хранить овощи на балконе

Свежие овощи можно приобрести в супермаркетах круглогодично. Однако цена и качество продукта в несезонное время часто…

Как хранить картофель зимой фото

Как хранить картофель зимой

После того как урожай собран, остается лишь позаботиться об его сохранности. Если не соблюдать определенные правила, то…

Как обрабатывать картофель фото

Как обрабатывать картофель

Клубни картофеля являются не только калорийным и вкусным продуктом, но и обогащают организм аминокислотами, углеводами,…

Как хранить овощи в квартире фото

Как хранить овощи в квартире

Большое количество огородников и садоводов хранят собранный собственными руками урожай в квартире за неимением погреба…

» » » Как хранить картофель