Нужно ли хлеб хранить в холодильнике

Современный магазинный хлеб довольно быстро черствеет и покрывается плесенью без надлежащих условий хранения. Решить проблему можно путем выпекания собственного хлеба, однако не у всех есть на это время. Иногда люди пытаются хранить хлеб в холодильнике, но и этот способ требует соблюдения определенных правил.
Нужно ли хлеб хранить в холодильнике
Подберите свой рецепт

В чем хранить

Хлеб можно и даже нужно хранить в холодильнике, правильно упаковывая его в полиэтиленовый, бумажный или тканевый пакет. Поскольку он быстро черствеет из-за того, что из него испаряется влага, низкие температуры холодильника могут замедлить этот процесс. Для максимально длительного сохранения хлеба нужно порезать его на ломти, плотно завернуть его в упаковку и поместить в холодильник. По мере необходимости хлеб достать, разогреть в микроволновой печи на протяжении минуты и сразу съесть, пока он не утратил свою мягкость.

Если хлеб будет храниться в морозильной камере, его необходимо упаковать в плотную фольгу.

Для одноразового хранения хлеба в холодильнике рекомендуется использовать полиэтиленовый пакет, в котором проделаны отверстия, позволяющие избежать появления конденсата. Хорошо сохраняет свежесть хлеба специальный тканевый мешочек с трехслойной структурой, которая не дает появляться плесени и посторонним запахам. Идеальным решением для хранения хлеба в холодильнике считается бумажный пакет, поддерживающий естественную влажность продукта и предотвращающий его напитывание запахами холодильной камеры.

Как хранить

Желательно хранить хлеб в морозилке или на нижней полке холодильника, тогда как отделения в дверцах и верхняя полка категорически для этого не подходят. Ломти хлеба, завернутого в фольгу или полиэтилен, могут храниться в морозильной камере до месяца, а на нижней полке – от четырех до тринадцати дней. Горячую выпечку нельзя сразу помещать в холодильник – сначала она должна остыть, потом ее нужно порезать, упаковать и отправить на хранение.

Ржаные хлебные изделия следует хранить в холодильнике отдельно от пшеничных изделий.

Чтобы хлеб в холодильнике гарантированно не заплесневел, рекомендуется положить в упаковку щепотку соли, завернутой в марлю – при этом для каждых новых ломтей нужно брать новую упаковку. Хлебобулочные изделия, хранящиеся в холодильнике, останутся свежими в течение дня после извлечения, тогда как хлеб из морозилки сохранит свою мягкость лишь в течение двух часов. При низкой температуре лучше всего хранится пшеничный хлеб – а вот черный переносит холод хуже всего. Кроме этого, большинство выпечки содержит в своем составе дрожжи, вступающие в реакцию с определенными продуктами, поэтому для хлебобулочных изделий в холодильнике должно быть выделено свое отдельное место.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как испечь хлеб в духовке фото

Как испечь хлеб в духовке

Хлеб в домашних условиях можно испечь в духовке, а не только в специальной хлебопекарной печке. Для этого подойдет…

Как испечь хлеб фото

Как испечь хлеб

Хлеб, как известно всему голова. Уметь испечь хлеб, чрезвычайно важный навык для хозяйки. Даже если Вы будете печь…

Как хранить хлеб фото

Как хранить хлеб

Все знают, как вкусен наваристый борщ с горбушкой душистого черного хлеба или чашка ароматного чая с румяным батоном.…

Сколько можно хранить мясо фото

Сколько можно хранить мясо

Мясо содержит множество различных питательных веществ, среди которых витамины групп В, РР и А, фосфор, железо, калий и…

Как лучше хранить хлеб фото

Как лучше хранить хлеб

Хлеб недаром считается главным продуктом на столе - без него не обходится ни одно русское застолье. Румяный, хрустящий…

Как хранить сухари фото

Как хранить сухари

Сухари – это вторично печеный хлеб. Обезвоживание увеличивает срок годности практически любого продукта, однако даже…

Как печь хлеб дома фото

Как печь хлеб дома

Хлеб, испеченный дома, необычайно вкусен и полезен. Аромат, исходящий от свежей буханочки, соберет на кухне всю семью и…

Как хранить лаваш фото

Как хранить лаваш

Лаваш – традиционное блюдо армянской и турецкой кухни. Это пресный хлеб в виде тонкой лепешки, популярный сегодня во…

Почему плесневеет хлеб фото

Почему плесневеет хлеб

Буханка свежеиспеченного хлеба имеет приятный цвет и запах. Но с течением времени, если условия хранения хлеба…

Как сохранить хлеб свежим фото

Как сохранить хлеб свежим

Всем известно, что хлеб - один из самых популярных продуктов на столе россиян. Редкая семья покупает хлеб реже одного…

» » » Нужно ли хлеб хранить в холодильнике