Как приготовить соевое молоко

Соевое молоко - напиток из сои, используется в качестве замены коровьего молока при аллергии на животные белки, кроме того, соя - богатый источник калия, магния и витаминов А и группы В.
Как приготовить соевое молоко

Вам понадобится

  • Для соевого молока:
  • - 1 чашка соевых бобов;
  • - 11 стаканов воды;
  • - 1/4 стакана сахара.
  • Кухонная утварь:
  • - блендер;
  • - большая чашка (должна вмещать минимум 11 стаканов воды);
  • - несколько чашек;
  • - марля;
  • - деревянная лопатка для размешивания;
  • - емкость для хранения готового соевого молока.

Инструкция

1
Положите соевые бобы в глубокую миску и залейте водой так, чтобы она покрыла все бобы, оставьте отмачиваться на 8-11 часов в теплом месте. По возможности используйте минеральную, очищенную воду, а не сырую из-под крана, так как от нее соевое молоко может приобрести неприятный привкус.
2
Доливайте воду по необходимости, если она будет испаряться, чтобы бобы все время оставались под водой. Переложите бобы вместе с той водой, в которые вы ее вымачивали, в блендер, измельчите, долейте еще около четырех стаканов воды, перемешайте, чтобы получить однородную бобовую пасту.
3
Возьмите большой кусок марли, сложите раз в 5-6, залейте бобовую смесь в марлю и выдавливайте над банкой. Выдавите как можно больше жидкости.
4
Положите остатки бобов (выжимки) из марли в блендер, добавьте еще три стакана минеральной воды и смешайте, чтобы получить однородную массу. Отожмите смесь через марлю еще раз, а потом снова верните остатки бобов в блендер, залейте двумя стаканами воду, перемешайте и процедите еще раз.
5
Прокипятите сырое соевое молоко: перелейте его в глубокую кастрюлю (чтобы 1/4 кастрюли оставалась свободной) и поставьте на большой огонь. Постоянно помешивая, ждите, пока смесь не закипит, внимательно следите, чтобы молоко не прилипло ко дну кастрюли, снимайте с поверхности молока пену (из нее потом делают так называемую «корейскую спаржу»).
6
Добавьте в молоко несколько капель холодной воды, это поможет уменьшить количество пены. Уменьшите огонь по кипящим молоком и варите его еще минут восемь, постоянно помешивая.
7
Процедите через тонкий фильтр (подойдет марля в четыре-пять слоев, бязь в два слоя, сито или микрофильтр). Фильтрованное молоко прокипятите еще раз, добавьте ароматизаторы по вкусу (корица и ванилин, ваниль, шоколад, фрукты и ягоды, мед).

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как варить кисель для детей фото

Как варить кисель для детей

Кисель является очень полезным напитком, который рекомендуется включать в рацион питания детей. Он не только богат…

Горячий шоколад фото

Горячий шоколад

Чем бы вы ни привыкли согреваться холодными вечерами, а горячий шоколад в этом смысле - прекрасное решение. Подберите…

Как варить кисель фото

Как варить кисель

Кисель является одним из самых любимых традиционных русских напитков, который любят взрослые и дети. Его готовят из…

Как сделать козий сыр фото

Как сделать козий сыр

Козий сыр – это полезный, но дорогой продукт. По своим полезным свойствам он превосходит традиционный сыр из коровьего…

Салат из бобов фото

Салат из бобов

Это самый лучший салат из бобов. Сливочное просо, сытные бобы, сладкая морковь и кунжутная заправка с жареными семенами…

Творог в народных рецептах фото

Творог в народных рецептах

Творог - традиционное блюдо в любой крестьянской семье. Творог добавляли как начинку в пирожки и вареники, из него…

Готовим блюда из сои фото

Готовим блюда из сои

Блюда из сои – это пища с высоким содержанием белка, которая способна заменять собой продукты животного происхождения.…

Как правильно варить молоко фото

Как правильно варить молоко

Молоко является идеальной питательной средой для микроорганизмов. В него могут попасть болезнетворные бактерии, которые…

Как варить тум фото

Как варить тум

Тум – жидкая каша. Ее употребляют в качестве диетического блюда, назначают детям после 9 месяцев. Тум очищает организм,…

Как варить сою фото

Как варить сою

Сою называют «растительной коровой». Ее уникальный белок сравним с мясным, Он легче усваивается организмом,…

Как сделать жидкий шоколад фото

Как сделать жидкий шоколад

Как приятно поглядывать на ненастье за окном, грея руки о чашечку горячего шоколада и вдыхая его соблазнительный…

Как приготовить рис карри фото

Как приготовить рис карри

Рис карри – популярное индийское блюдо, такое же непременное и разнообразное, как паста в Италии. Его едят каждый день,…

» » » Как приготовить соевое молоко