Как приготовить абрикосовое вино

Домашнее абрикосовое вино обладает специфическим вкусом. Это вино при низкой сахаристости не сохраняет аромат, зачастую приобретая запах горького миндаля. Возникает он из-за абрикосовых косточек, которые попадают в мезгу, в них содержится синильная кислота. Так что для приготовления вина нельзя использовать нечищеные плоды с косточками.
Как приготовить абрикосовое вино
Для приготовления домашнего вина возьмите или культурные, или дикие сорта абрикосов. Первые дадут менее душистый, но более сладковатый напиток, а вторые сорта – наоборот.

Рецепт приготовления абрикосового вина №1

Нам потребуется:
- 2 кг абрикосов-
- примерно 2 кг сахара-
- 8,5 л воды.

Протрите плоды, очистите от косточек, залейте теплой водой. Оставьте смесь на четыре дня для брожения, потом разомните мякоть в мезгу, всыпьте сахар. Оставьте вино еще на неделю.

После завершения газообразования отфильтруйте вино, разлейте по бутылкам, оставьте на два месяца настаиваться.

Рецепт приготовления абрикосового вина №2

По этому рецепту вино получится более ароматным благодаря мускатному ореху. Вы при желании можете обогатить напиток прочими специями, к примеру, корицей или гвоздикой.

Нам потребуется:
- 2,5 кг абрикосов-
- 500 мл вина виноградного-
- 1,5 л кипяченой воды-
- 1,7 кг сахара-
- 1/2 ст. ложки мускатного ореха.

Очистите абрикосы от косточек, измельчите, залейте водой (она должна быть теплой), влейте вино, всыпьте мускатный орех. Сварите из воды и сахара сироп, добавьте к смеси. Оставьте закваску на неделю в теплом месте, время от времени помешивая деревянной лопаточкой. Потом отфильтруйте вино, оставьте на два месяца дозревать.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как приготовить глинтвейн фото

Как приготовить глинтвейн

Наверняка каждый читатель не раз употреблял этот напиток, при этом, даже не догадываясь, как он называется. В переводе…

Вино из абрикосов фото

Вино из абрикосов

Вкусные и полезные абрикосы просто незаменимы для приготовления джема, варенья, компотов, ароматной начинки для…

Как сделать вино из рябины фото

Как сделать вино из рябины

Сделать вино в домашних условиях можно из черноплодной или красной (дикой) рябины. Из черноплодки получается густо…

Как сделать вино из ирги фото

Как сделать вино из ирги

Ирга – это кустарник с небольшими синевато-черными или красно-фиолетовыми сладкими ягодами с сизым налетом. Из ирги…

Как готовить домашнее вино фото

Как готовить домашнее вино

Процесс приготовления домашнего вина длительный и достаточно трудоемкий. Однако результат того стоит. При соблюдении…

Как сделать черноплодное вино фото

Как сделать черноплодное вино

Черноплодная рябина может быть интересна не только для закрутки варенья или джема. Вино из этой ягоды обладает чудесным…

Как приготовить вино из яблок фото

Как приготовить вино из яблок

Яблоки — отличное сырье для приготовления домашнего вина. Яблочное вино (сидр) не только приятно на вкус, но и полезно.…

Почему вино сухое фото

Почему вино сухое

Луи Пастер считал сухое вино самым чистым, полезным и здоровым напитком в мире. Бытует ошибочное мнение, что сухое вино…

Как сделать вино из яблок фото

Как сделать вино из яблок

Итак, вы решили заняться домашним виноделием, хотите удивить гостей или просто порадовать себя холодной зимой приятным…

Как осветлить вино фото

Как осветлить вино

Один из важнейших показателей качества вина – его прозрачность. Вина, изготовленные из ягод черной смородины, после…

Как сделать сухое вино фото

Как сделать сухое вино

Вино - самый древний алкогольный напиток, предки наслаждались им с незапамятных временем. Сегодня многие желают…

» » » Как приготовить абрикосовое вино