Как приготовить капусту в кляре

Из капусты можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд, например, супы, салаты, закуски, гарниры и т. д. Этот замечательный овощ содержит огромное количество витаминов, а также обогащен клетчаткой и минеральными солями.
Капуста в кляре – не только недорогое сытное блюдо, но и невероятно полезное!
Как приготовить капусту в кляре
Подберите свой рецепт

Как приготовить белокочанную капусту в кляре

На шесть порций понадобится:

- три маленьких кочана белокочанной капусты;

- 1/2 стакана сливок;



- 50 мл растительного масла (можно взять любое рафинированное);

- два куриных яйца;

- 5 ст. ложек пшеничной муки;

- 500 мл чистой воды;

- соль и перец (по вкусу). 

Первым делом необходимо снять с капусты по два-три верхних листа, кочаны хорошенько промыть и разрезать пополам. После этого поставить глубокую кастрюлю с водой на сильный огонь и довести воду до кипения, аккуратно положить в нее капусту, посолить, убавить огонь и бланшировать в течение 10-12 минут. Затем откинуть капусту на дуршлаг и оставить ее минут на 20, чтобы, во-первых, стекла вода, а во-вторых, овощи остыли.

Следующий этап - приготовление кляра. Необходимо в глубокую миску разбить два яйца, взбить их при помощи венчика или вилки до образования пены, затем добавить сливки, муку, соль и перец, еще раз все взбить, чтобы получилась однородная масса. Консистенция кляра должна быть средней густоты.

Последний этап - обжарка. Для этого нужно поставить сковороду на огонь, добавить в нее растительное масло и подождать, когда оно закипит. Далее необходимо взять кусочек капусты, обмакнуть его в кляр (так, чтобы кляр полностью обволок всю капусту) и положить его на сковороду. Точно также поступить с остальной капустой. Жарить кусочки нужно на среднем огне в течение минуты, затем перевернуть их на другую сторону, сковороду закрыть крышкой и продолжить жарить еще две минуты. По пришествии времени капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла. Капуста в кляре готова, теперь кусочки можно разложить в тарелки и подать к столу.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Тушёная капуста с картофелем фото

Тушёная капуста с картофелем

Пользу тушеной капусты сложно переоценить. Большое количество витамина С укрепляет иммунитет, В2 улучшает состояние…

Цветная капуста в сливках фото

Цветная капуста в сливках

Из полезной цветной капусты можно приготовить вкусные, достаточно сытные и не слишком калорийные блюда. Допустим,…

» » » Как приготовить капусту в кляре